Mi-CHILI-nk

Jakab Zsolt

2015 óta fogalkozom chilivel, azokból készült termékekkel.
A chili a magtól (azt általában veszem), a termésig saját munkám (sajnos termelőtársam 2016 óta nincs velünk).
Termékeimben elsősorban saját terméseim kerülnek feldolgozásra, a kiegészítő anyagokat (gyümölcs, zölsdégek) igyekszem más őstermelőktől beszerezni. A felhasznált fűszerek, savanyító anyagok származnak kekeskedelmi/üzleti forgalomból (citromsav, borkén, ecet, só, cukor, stb.).
Igyekszem kerülni a "mesterséges" tartósító szereket, de van, hogy nem lehet. Hasnolóan vagyok a permetszerekkel is. Ha nem feltétlenül szükséges, akkor nem használok. Elsősorban termelői piacokon, vásárokon értékesítek.